Vaktel i hjemmelaget saus

Kjøtt6 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (50 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Små og veldig presentabel, vaktler er ofte en del av noen salater, gryter og steker på julemenyer. Utskiftbar med slaktekylling eller frittgående kyllinger, Vi vil lage disse fuglene i en rik saus laget etter den tradisjonelle metoden, laget med sauterte grønnsaker, vin og kjøttets egen juice.

Vaktel i hjemmelaget saus

Skriv ut oppskrift

Retter med vaktel er alltid deilig, men denne oppskriften på vaktel i hjemmelaget saus er å smøre saus om og om igjen

Vaktel i hjemmelaget saus
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Serveringer: 6
  • Total tid:

Ingredienser

  • 6 vaktler
  • 4 fedd hvitløk
  • 1 Cebolla
  • 1 tørket pepper eller chorizo
  • et godt skvett halv semisweet hvitvin (og litt buljong)
  • pepper
  • sal

Preparación

  1. Når de er rene for fjær og innmat, krydres vaktlene med salt og pepper og reserver dem.

  2. Vi legger dem i en kjele med veldig varm olje og bruner dem på alle sider. Vi booket.

  3. I den samme oljen legger du hvitløken, løken og paprikaen myknet i lunkent vann, alt finhakket. Vi lar disse ingrediensene posjere en stund.

  4. Vi går tilbake for å legge vaktlene i kasserollen og hell vinen.

  5. La lapskausen koke til vaktelen er mør. Tilsett eventuelt mer vin eller kyllingbuljong.

  6. Deretter passerer vi all sausen gjennom en chinois og serverer den med vaktlene.

bilde: Søte og saltede snacks


Oppdag andre oppskrifter av: Ferier og spesielle dager, Kjøttoppskrifter, Juleoppskrifter, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

      Goro sa
    hace 5 år

    Storslått oppskrift, den er brutalt deilig for sin enkelhet.

    Som et bidrag antyder jeg at hvis du legger til et halvt glass oloroso de sherry i sausen, rett før du tilsetter vaktelen med hvitvinen, og lar den luftes i et minutt, vil det gi deg et ekstraordinært poeng.

    Det er en Michelin-stjerne oppskrift. ;-)

    Svar til Goro