Name: Tusenfrydskake med mascarponefyll og hvit sjokoladebelegg
Yield: 8
Ingredients: 4 egg (eggeplommer og hvite skilt); 150 gram sukker; 100 gram mel; 100 gram maisstivelse; Skal av en sitron og dens juice; Halve gjærkonvolutt; 4 ss solsikkeolje; 250 gram mascarpone-ost; 150 gram melis; 150 gram fløte; 200 gram hvit sjokolade; 60 gram smør; Skalede valnøtter til pynt

Denne tusenfryd eller margarita kake er ideell som bursdagskake Eller å ta med til en venns hus. Det er en svampete kake fylt med mascarponekrem med et sprøtt hvitt sjokoladetrekk (du kan også legge svart hvis du liker det mer).

Hvis du vil gi den et preg av farge, pynter du med noen friske bringebær på toppen.

Tusenfrydskake med mascarponefyll og hvit sjokoladebelegg

Skriv ut oppskrift Kommentarer

Angela

Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 8

Ingredienser

4 egg (eggeplommer og hvite skilt)
150 gram sukker
100 gram mel
100 gram maisstivelse
Skal av en sitron og dens juice
Halve gjærkonvolutt
4 ss solsikkeolje

For Mascarpone Cream:

250 gram mascarpone-ost
150 gram melis
150 gram fløte

For dekning:

200 gram hvit sjokolade
60 gram smør
Skalede valnøtter til pynt

Preparación

I en stor bolle pisk eggeplommene med 100 gram sukker til de er luftige og resultatet er en homogen krem. Tilsett en klype salt, de 4 ss solsikkeolje, sitronskall og saften.
Bland de to meltypene blandet med gjæren over den forrige blandingen.
Vi monterer eggehvitene til de er stive med de resterende 50 gram sukker. Vi blander med det ovennevnte med omsluttende bevegelser og ved hjelp av en slikkepott.
Stek ved 160ºC i ca. 30-40 minutter, til du setter den berømte tannpirkeren inn i midten, kommer ren ut. La kaken avkjøles.
Vi monterer kremen som må være veldig kald (ikke frossen); pisk osten (ved romtemperatur) og bland den med fløten; Tilsett melis litt etter litt.
Skjær kaken i to og fyll den med mascarponekremen. Smelt den hvite sjokoladen med smøret i mikrobølgeovnen (i 1 minutts slag, rør hver gang). La avkjøles og bad kaken på toppen. Pynt med de skrellede valnøttene.