Denne potetsalaten med syltede blåskjell er en annerledes og smakfull versjon av den klassiske potetsalaten, perfekt for å overraske med noe enkelt, men originalt.

Blåskjellene gir et deilig sjømatpreg , mens escabechen tilfører den syrlige og lett krydrede tonen som kombineres fantastisk med mykheten fra poteten og resten av ingrediensene.

Frisk, kremet og veldig enkel å tilberede , den er en ideell oppskrift å servere som forrett, startpakke eller til et uformelt måltid , spesielt på varmere dager.

Syltet blåskjellsalat

Skriv ut oppskrift Kommentarer

En annerledes type potetsalat, med tradisjonelle ingredienser, men med syltede blåskjell.

Alicia tomero

kjøkken: spansk
Oppskriftstype: snacks
kalorier: 400
Serveringer: 4

Forberedelsestid: 20M
Steketid: 45M
Total tid: 1T 5M

Ingredienser

Salat

4 mellomstore poteter
2 store gulrøtter
2 egg
4 ss tunfisk i olje
1 stor boks med syltede blåskjell
8 sylteagurk i eddik
1 liten boks med ansjosfylte oliven
Sal
Vann

majones

1 egg
Solsikkeolje
eddik
Væsken fra syltede blåskjell
Hvitvinseddik

Preparación

Vi vasker potetene og gulrøttene godt . Vi setter en kjele med vann og salt på komfyren. Vi tilsetter potetene og gulrøttene og koker dem i 40 til 45 minutter.
I en separat liten kjele, ha saltet vann og de to eggene. Kok i 12 minutter.
Når koketiden er ferdig, skrell potetene og eggene. Finhakk potetene , eggene og gulroten i en stor bolle.
Finhakk oliven og sylteagurker og ha dem i bollen. Hakk noen av blåskjellene og ha dem også i. Ta vare på resten av blåskjellene til pynt.
Vi lager majonesen med en stavmikser. Ta et høyt, bredt glass og ha de to eggene oppi. Tilsett omtrent to fingre solsikkeolje og salt. Sett blenderen inn og kjør i noen sekunder uten å bevege den.
Deretter skal vi se blandingen emulgere, så vi begynner å vispe ovenfra og ned for å tykne den. Tilsett en tynn stråle olje og fortsett å vispe ovenfra og ned. Du kan tilsette en skvett eddik og fortsette å tilsette olje til du når ønsket tykkelse.
Vi heller majonesen i bollen med de hakkede ingrediensene til potetsalaten. Vi setter litt til side i blenderen for å fortsette å lage majones med væsken fra blåskjellene. Så blander vi potetsalaten godt og setter den til side.
Tilsett litt av blåskjellvæsken i den tilberedte majonesen. Tilsett litt mer olje og kjør med en stavmikser, med opp-og-ned-bevegelser.
Til tallerken: Legg en metallring på en tallerken og legg på en porsjon potetsalat. Drypp den fargede majonesen over. Pynt med blåskjell og server.