Nyt dette stykket svinekjøtt, som ligger mellom ribbeina og mørbraden. Det er avlangt og kan stekes for å bevare saftigheten. Derfor har vi laget denne svineskulderen med soppsaus.
Dette kjøttet er fantastisk til grilling, men i oppskriften vår har vi brunet det i en panne og stekt det på alle sider.
Deretter lagde vi en enkel soppsaus , full av smak. Det er en enkel, allsidig og rask rett, perfekt for å fullføre hovedretten din.
Svineøgle med soppsaus
Spektakulær svinekjøttrett, kalt Lagarto, et mørt snitt som vi skal tilberede med en deilig soppsaus.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: kjøtt
- kalorier: 340
- Serveringer: 2
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 4 stykker Lizard
- 1 / 2 løk
- 1 ss hvetemel
- 1 boks hel sopp
- 1 oksekjøttkubus
- Vannglass 1
- 1/4 glass konjakk
- Hakket fersk persille
- 40 g olivenolje
- Sal
- Malet sort pepper
Preparación
I en stekepanne, ha 40 g olivenolje og varm den opp. Når den er varm, tilsett de krydrede bitene av "Lagarto"-kjøtt. Stek dem til de er gyllenbrune.
Ta kjøttet ut av pannen og sett det til side. Finhakk løken og ha den i pannen med oljen du brukte. La den brune seg.
Tilsett spiseskjeen med hvetemel, rør om og stek i 1 minutt. Tilsett soppen og stek i flere minutter.
Tilsett 1/4 kopp konjakk og 1 kopp vann. La det varme litt opp og rør godt for å tykne sausen og løse opp eventuelle klumper.
Vi tilsetter den finhakkede kjøttbuljongterningen og lar hele sausen koke opp slik at ingrediensene binder seg sammen.
Når vi har sausen klar, plater vi den. For å gjøre dette legger vi to stykker kjøtt på hver tallerken, drypper med sausen og tilsetter litt hakket persille.
