Laster inn ...
Nyt denne delen av grisen, det er et område vi kan finne mellom ribbeina og lenden, med en langstrakt form og som kan tilberedes med saftighet. Av denne grunn har vi forberedt dette Grise øgle med soppsaus.
Dette kjøttet er spektakulært å lage på grilling, men i oppskriften vår er det det vi har merket i pannen, stek den på alle sider.
Etterpå laget vi en enkel saus med sopp, med all sin smak. Det er en enkel, allsidig og rask rett, slik at du kan fullføre hovedretten.
Svineøgle med soppsaus
Spektakulær svinekjøttrett, kalt Lagarto, et mørt snitt som vi skal tilberede med en deilig soppsaus.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: kjøtt
- Kalorier: 340
- Serveringer: 2
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 4 stykker Lizard
- 1 / 2 løk
- 1 ss hvetemel
- 1 boks hel sopp
- 1 oksekjøttkubus
- Vannglass 1
- 1/4 glass konjakk
- Hakket fersk persille
- 40 g olivenolje
- Sal
- Malet sort pepper
Preparación
Tilsett i en panne 40 g olivenolje og vi setter den på varme. Når det er varmt, legger vi til stykkene av "Lagarto"-kjøttet krydret med salt og pepper. Vi lar dem steke til de blir gyldne.
Vi fjerner kjøttet fra pannen og setter til side. Vi kutter løken veldig fint og vi legger det i pannen med oljen vi har brukt. Vi lar den brune.
Vi legger til spiseskjeen av hvetemel, rør og kok i 1 minutt. Vi legger til sopp og vi koker det i flere minutter.
Vi legger til 1/4 glass konjakk og glasset med vann. La det varmes opp litt og rør godt for å tykne sausen og bryte opp eventuelle klumper.
Vi innlemmer finhakket kjøttbuljongterning og vi lar hele sausen koke slik at ingrediensene er kombinert.
Når vi har sausen klar, plater vi den. For å gjøre dette legger vi to stykker kjøtt på hver tallerken, drypper med sausen og tilsetter litt hakket persille.
