Å følge kjøtt eller fisk, som aperitiff og til og med som sandwich. Enhver unnskyldning er bra å bruke disse stekte paprika til bordet. Det spiller ingen rolle hvordan vi presenterer dem fordi de vil bli likt av alle, barn og voksne.

De gjøres sakte, i stekeovn, og vi får et så vakkert resultat som det du ser på bildet: noen strimler med intens rød pepper med en smak ... ummm, deilig.

Stekt paprika med aroma av rosmarin

Skriv ut oppskrift Kommentarer

Til kjøtt eller fisk, som forrett og til og med i en sandwich. Enhver unnskyldning er god for å ta med disse ristede paprikaene til bordet.

ascen jimenez

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: grønnsaker
Serveringer: 4

Ingredienser

4 røde paprika
Ekstra jomfruoliven
Frisk rosmarin
Sal

For dressingen:

1/4 løk
2 fedd hvitløk
Ekstra jomfru olivenolje smaksatt med rosmarin
Sal

Preparación

Vi forvarmes ovnen til 200º.
Vask og tørk paprikaen godt. Med hendene sprer vi dem med ekstra virgin olivenolje. Vi legger dem i en beholder egnet for ovn. Vi legger rosmarinkvistene i beholderen og tilsett salt til paprikaene.
Når ovnen har nådd 200º introduserer vi retten vår med paprika, på middels høyde. Etter 25 minutter, pass på å ikke brenne oss, snur vi paprikaene. Vi lar dem koke i ytterligere 20 eller 25 minutter.
Når du er ferdig tar vi dem ut av ovnen og lar dem avkjøles litt i noen minutter. Så skreller vi dem og fjerner frøene. Vi gjør dette alltid på beholderen vår, der vi har stekt paprika, for å samle saften. Hvis vi har fått veldig store stykker pepper, kutter vi dem i strimler og legger dem i en leirebeholder.
Vi hakker løkkvartalet vårt i julienne-strimler og legger det sammen med paprikaene. Vi legger også til de to fedd hvitløk, hele og skrelt.
Vi krydrer alt med saften som de har sluppet ut i ovnen og ved rengjøring, med en skvett ekstra virgin olivenolje og litt salt.
Vi serverer varm eller kald. De holder seg i flere dager i kjøleskapet, og dekker beholderen med plastfolie.