Oppskriften på spaghetti med blåskjell og reker som jeg deler med deg i dag kom etter nyttårsaften og nyttårsfester, da det var rester av dampede blåskjell og en halv boks med frosne reker var igjen i fryseren.
Så vi bestemte oss for å fullføre restene på en eller annen måte, og jeg forsikrer deg om at det var en veldig god måte fordi det var noen deilige spaghetti med en intens sjøsmak.
Hvis du ikke har reker, kan du bytte dem til reker eller reker for å lage oppskriften. Hvis du skal bruke ferske blåskjell og dampe dem, dra nytte av væsken de slipper for å legge den til sausen, og det vil ytterligere forsterke smaken av denne rike retten.
Denne deilige oppskriften kan innlemmes i din daglige meny, men den er også perfekt for spesielle anledninger som Valentinsdagen.
Spaghetti med blåskjell og reker
En deilig oppskrift som perfekt kan tjene for å feire en spesiell anledning.
- Barbara Gonzalo
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 320 gr. spaghetti
- vann for å lage spaghetti
- 1/2 fiskebiter
- 12-14 reker
- dampede blåskjell (mengde etter smak)
- 100 gr. hvitvin
- 1 klype søt paprika
- 4 fedd hvitløk
- 1 håndfull persille
- 4 ss hjemmelaget tomatsaus
- 1/2 glass av spaghetti-kokevannet
- olivenolje
- sal
Preparación
Legg spaghettien til koking i en kjele med vann og 1/2 fiskebuljongterning. (koketiden vil avhenge av produsentens instruksjoner).
Når spaghetti er kokt al dente, tøm dem, og reserver et glass kokevannet.
Gi spaghetti under kaldt vann for å slutte å lage mat og ikke steke. Reservere.
Hakk hvitløksfedd og persille.
I en stekepanne med litt olje, stek hakket hvitløk til de begynner å bli brune. Ikke gå deg vill fordi de lett kan brenne.
Tilsett de skallede rekene i pannen og surr dem lett.
Tilsett en klype søt paprika og rør.
Hell i hvitvinen og kok opp i et par minutter for å la alkoholen fordampe.
Tilsett så blåskjellene uten skall.
Tilsett den hjemmelagde tomatsausen, bland alt godt og kok i et par minutter på middels varme.
Tilsett et halvt glass kokevannet til spaghetti, rør og kok i noen minutter til sausen er litt redusert.
Dryss hakket persille over sausen.
Bland til slutt den kokte spaghettien godt med sausen vi nettopp har tilberedt.
Vi kan bare servere og nyte disse deilige spagettiene med havsmak.
notater
Hvis du foretrekker å ikke bruke fiskekrafttabletten til å lage spaghetti, kan du ganske enkelt salte kokevannet.