Denne forretten må du prøve. Det er en luksuriøs forrett laget med aubergine, mozzarella og tomat.
Hvis du ser nøye etter, er dette ingrediensene i den tradisjonelle italienske retten med aubergine og parmesan , men denne gangen har vi brukt dem til å lage en lettere, kalorifattig og friskere rett.
Avhengig av størrelsen kan du servere den som forrett eller hovedrett. Ideelt sett bør alle ingrediensene ha samme diameter.
Sommer parmigiana
En original og perfekt startpakke for de mest utsøkte smakene. Den har naturlig tomat, aubergine og mozzarella.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: grønnsaker
- kalorier: 90
- Serveringer: 6
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 aubergine
- 2 ss mel
- Rikelig med olje til steking
- Mozzarella
- Frisk tomat
- Persille, basilikum eller oregano
Preparación
Vi kutter auberginen i tynne skiver og legger den i en bolle med vann og salt, hvor den blir liggende i en halv time.
Vi tar dem ut av bollen, skyll dem under rennende kaldt vann, tøm dem og tørk med absorberende papir.
Vi belegger hver skive med litt mel.
Vi steker dem i rikelig med varm olje.
Hvis de er veldig store, med en pastakutter kan vi kutte dem rundt, slik at de er på størrelse med tomat og mozzarella.
Vi kutter også tomatene og mozzarellaen i tynne skiver.
Vi setter sammen parmigianaen vår ved først å sette en skive tomat, så en av aubergine, en annen av mozzarella ...
Vi kan sammenføye alle lagene med en spydpinne, som vist på bildet.
Vi kroner tårnet med et basilikumblad, persille eller en annen aromatisk urt.
Mer informasjon – Aubergine Parmigiana