Laster inn ...
Dette skivet brød med bokhvete Det er overraskende både på grunn av teksturen og smaken. Hvis du finner dette melet på markedet, ikke nøl med å kjøpe det, for det vil gi brødene dine en spesiell smak, selv i de enkleste oppskriftene.
Til tross for navnet er bokhvete ikke hvete, men et pseudokorn som er glutenfritt. Det er kjent for sitt protein-, fiber- og mineralinnhold, samt for å ha en intens smak.
Prøv skivene ristet. Den smørbrød De blir fantastiske med dette brødet.
Skiverbrød med bokhvete
Bokhvete-sandwichbrød, en annen type brød, med mer smak og en overraskende mør smule.
- ascen jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: Masas
- kalorier: 185
- Serveringer: 12
Ingredienser
- 100 g lunkent vann
- 15 g fersk bakegjær
- 1 ts sukker
- 220g melk
- 30 g ekstra virgin olivenolje
- Mellom 350 og 400 g hvetemel
- 100 g bokhvetemel
- En teskje salt
Preparación
Vi har lunkent vann, gjær og sukker i en liten bolle.
Vi blander.
Nå har vi melken, olivenoljen, blandingen vi nettopp har laget (vann, gjær og sukker), hvetemelet, bokhvetemelet og saltet i en stor bolle.
Vi elter i minst 5 minutter.
Deigen blir slik.
Vi dekker bollen med plastfolie og lar den heve til deigen har doblet seg i volum.
Etter den tiden (omtrent to eller tre timer) vil det se slik ut.
Vi tar deigen ut av bollen og elter den med hendene.
Vi gir brødet en avlang form og legger det i en brødform dekket med bakepapir.
Vi dekker den med film og setter den i kjøleskapet til den har doblet seg i volum.
Det vil forbli slik…
Vi forvarmer ovnen til 200º. Vi steker ved den temperaturen i omtrent 30 minutter.
Vi løsner den og lar den avkjøles på et stativ.
Mer informasjon - Eplesmørbrød