Shortbread: en rik skotsk shortbread cookie

Frokost12 porsjoner
(6 stemmer)

Av Angela

Shortbread er en tradisjonell skotsk godbit som har spredt seg over hele den engelsktalende verden. Det er i hovedsak en smøraktig kjeks (uten egg) som ligner på smaken til wienerbrød som kom i en blå boks, som våre mødre senere brukte som syskrin for å oppbevare trådsneller, fingerbøller og løse knapper.

Den kan skjæres ved hjelp av forskjellig formede kakeformer, men den tradisjonelle måten er å gjøre det i form av en kake og i trekanter eller rektangler. Ideell for en matbit eller frokost med en god kopp svart te i disse høytidene som allerede kommer.

Mørdeig

Skriv ut oppskriftKommentarer

Hvis du er en av dem som spiser småkaker til frokost, fortsett og lag denne sandkakeoppskriften, en rik skotsk smørkjeks som er deilig

Mørdeig
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: frokost
  • Serveringer: 12

    Ingredienser

    • 150 g mel
    • 100 g smør i terninger)
    • 50 g sukker pluss litt til til støvtørking

    Preparación

    1. Forvarm ovnen til 150ºC

    2. Ha melet i en bolle sammen med smøret, kaldt, kuttet i terninger

    3. Vi tilsetter også 50 g sukker. Med fingertuppene jobber vi til vi får en tekstur som ligner på små brødsmuler

    4. Så vi lager en ball med resultatet og overfører den til en lett melet arbeidsflate.

    5. Ved hjelp av en kjevle knuser vi den til vi får en deigkake på ca 18 cm i diameter.

    6. Vi glatter overflaten ved hjelp av hendene.

    7. Med stor forsiktighet overfører vi kaken til en ovnsplate uten at det er nødvendig å smøre den

    8. (På dette tidspunktet kan vi lage litt filigran på kanten, som en bølge, av estetiske grunner, ved hjelp av en utstikker eller med hendene hvis vi er dyktige)

    9. Med en skarp kniv markerer vi åtte radielle snitt (i form av en trekant) i deigen, uten å nå bunnen av deigen

    10. Til slutt, med en gaffel, stikker vi litt i kaken (det er mer et spørsmål om estetikk).

    11. Stek i 30-40 minutter eller til den er stiv og gjennomstekt

    12. Sandkaken er blek i fargen

    13. Når det fortsatt er varmt, skjærer vi gjennom snittene vi hadde laget og drysser det med grovkornet sukker

    14. La avkjøles for å konsumere.

    Bilde: Mumbai Masala


    Oppdag andre oppskrifter på: Frokost og snacks , Kjeksoppskrifter , Eggfrie oppskrifter