Savarín, den drikkeste svampekaken

Frokost og snacks8 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (13 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Få av dere vil ikke vite hva en savarin er, men bare ved å se på bildet vil du gjenkjenne dette rund og saftig svampekake for å se det ofte i konditorier. Savarinen er oppkalt etter Brillat-Savarin, en fransk jurist fra XNUMX-tallet som skrev Smak fysiologi, den første avhandlingen om gastronomi.

Savarín er en myk svampekake drukket i en slags sirup med en liten likørsmak som gir den en karakteristisk smak og tekstur. Den kan tas alene eller fylles med kremer og kremer, fordi den er hul i midten. Du kan absolutt ikke motstå å ta en savarín-snack i helgen.

savarin

Skriv ut oppskrift

Prøv denne oppskriften på Savarín, en veldig saftig fyllesvampkake perfekt til frokost

savarin
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: frokost og snacks
  • Serveringer: 8
  • Total tid:

Ingredienser

Til kaken:

  • 350 gram mel
  • 3 egg
  • 1 glass melk
  • 100 gram smør
  • 100 gram fersk gjær
  • 25 gram sukker
  • en klype salt

For sirupen:

  • 250 gram sukker
  • 2 glass brennevin (konjakk
  • kirsebær
  • Punch...)
  • 5 gram kanel

Preparación

  1. Først lager vi deigen. Vi tar 100 gram mel og den fortynnede gjæren i tre spiseskjeer varmt vann.

  2. Vi elter og danner en ball som vi legger i en beholder med varmt vann og lar til den stiger til overflaten.

  3. Bland resten av melet med sukker, salt, sammenpisket egg og melk litt etter litt.

  4. Tilsett kulen med gjær til denne massen og bland godt til vi har en veldig tykk krem.

  5. Dekk til med et klede og la det hvile på et lunt sted, til det dobler volumet. Deretter tilsetter vi smøret i små biter og jobber med hendene for å blande det godt inn i deigen.

  6. Vi tar en savarinform og smører den med smør.

  7. Fyll den halvveis med deigen og la den stå igjen på et lunt sted slik at deigen hever helt.

  8. Vi kan nå sette den i ovnen på ca 180 grader i ca 40 minutter.

  9. La avkjøles før den løsnes.

  10. I mellomtiden tilbereder vi sirupen ved å småkoke vann, sukker, brennevin og kanel.

  11. Når sirupen begynner å koke, fjern skummet og kok i ytterligere fem minutter.

  12. La det varme litt og suge savarinen godt. Vi fyller gapet etter eget ønske.

Bilde: Delectabled desserter


Oppdag andre oppskrifter av: Frokost og snacks, Kjeks Oppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.