Name: Remskive med blåmerker
Yield: 4
Cuisine: tradisjonelle
Ingredients: 110 g konditori mel; 2 ss olje; 1 1/2 ts Matalahúva (anisbønner); 12 ss sukker; Malet kanel for dryssing; «Coscorrones» (krutonger) av stekt brød som følger med; Noen ristede pinjekjerner

I min region (Cádiz) kaller vi det som andre steder kalles gacha for «poleá ». Mange steder lages det til spesielle anledninger, som i den historiske og hertuglige byen Osuna, hvor det tilberedes til ære for Saint Arcadio, byens skytshelgen.

En beskjeden dessert, men som alle tradisjonelle oppskrifter med så enkle ingredienser, er den deilig. Å ja, og «coscorrones» er bare stekte brødkrutonger. Takk, Elisa, for at du delte oppskriften.

Remskive med blåmerker

Skriv ut oppskrift Kommentarer

I mitt land (Cádiz) kalles det som kalles gachas andre steder poleá. I denne oppskriften lærer vi deg hvordan du tilbereder Poleá med coscorrones

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: dessert
Serveringer: 4

Ingredienser

110 g konditori mel
2 ss olje
1 1/2 ts Matalahúva (anisbønner)
12 ss sukker
Malet kanel for dryssing
«Coscorrones» (krutonger) av stekt brød som følger med
Noen ristede pinjekjerner

Preparación

Ha et par spiseskjeer olje i en kjele. Når det er varmt, tilsett matalauva og fjern det umiddelbart fra varmen: det er bare et øyeblikk, for du må passe på at det ikke brenner seg.
Tilsett deretter en liter helmelk og sett den på bålet igjen. Når det er litt varmt, tilsett sukkeret og rør.
Tilsett melet gradvis uten å slutte å røre med noen stenger. Vi holder på lav-middels varme (det skal aldri koke før det tykner. Ikke slutt å røre for de fester seg lett.
Når de begynner å koke eller boble, fjern dem fra varmen og server dem i en grunn bolle eller bolle. La dem stivne helt (når de tempererer kan du legge dem dekket med gjennomsiktig papir i kjøleskapet; papiret skal, som med vaniljesausen, være i kontakt med deigen slik at det ikke dannes en skorpe).
Pynt med malt kanel, de stekte brødskorpene og pinjekjernene lett ristet i en stekepanne eller i ovnen.

Bilde: recetasdemantonia