Hvis du leter etter en næringsrik, glutenfri snacks, har du flaks, for i dag skal vi lage quinoa-, maca- og sjokoladekjeks. Det er en enkel oppskrift som du kan servere med frukt eller drikke.
Hvis du er vant til å bake kaker hjemme, har du sannsynligvis prøvd oppskrifter som bruker havregryn. I dag har vi erstattet dem med quinoaflak , som er enda mer næringsrike og glutenfrie.
Vi har også tilsatt deilige ingredienser som kokos, sjokolade og maca . Denne siste ingrediensen er ikke så kjent, men den er en kraftig energigiver og hormonregulator, spesielt gunstig for kvinner.
Quinoa, maca og sjokoladekaker
Lett å lage og veldig næringsrik.
- Mayra Fernandez Joglar
- Oppskriftstype: piknik
- kalorier: 100
- Serveringer: 22
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 1 egg
- 200 g quinoaflak
- 60g kokosnøttolje, smeltet
- 60 g revet kokosnøtt
- 50 agavesirup
- 15 g maca pulver
- 100 g mørk sjokolade
Preparación
Vi legger egget i en stor bolle.
Vi slo den
Tilsett den smeltede men ikke varme kokosnøttoljen og bland begge ingrediensene.
Deretter legger vi til agavesirupen og blander igjen.
Nå tilsetter vi quinoaflakene og revet kokosnøtt.
Bland med stengene og la blandingen hvile i 5 minutter. På denne måten blir flakene fuktet og mer håndterbare.
Vi utnytter tiden til å forvarme ovnen til 150º.
Etter tid legger vi til macaen.
Fjern stengene og bland med fingrene slik at ingrediensene er godt integrert.
Til slutt legger vi til hakket sjokolade og integrerer den i deigen.
Vi tar porsjoner på omtrent 20 - 25 gram. Vi lager en ball som vi vil flate litt mellom håndflatene. Vi plasserer kaken på et stekebrett og gjenta til deigen er ferdig.
Vi setter brettet med kakene i ovnen og koker dem mellom 15 og 18 minutter eller til de begynner å brune rundt kantene.
Fjern og la den hvile i noen minutter. Så legger vi dem på et stativ til de avkjøles helt.
På serveringstidspunktet kan vi følge dem med melk. Hvis du vil kan du bruke vegetabilsk drikke.
Vil du vite mer om quinoa, maca og sjokoladekaker?
Kokosolje blir stadig enklere å finne i supermarkeder. Når den er kald, stivner den, men når den varmes litt opp, smelter den og blir gjennomsiktig.
Hvis du ikke finner det, kan du erstatte det med macadamiaolje og, som en siste utvei, med smeltet smør.
Du finner quinoaflak i helsekostbutikker eller butikker som spesialiserer seg på glutenfrie dietter. Du kan erstatte dem med havregryn, men sørg for at de er glutenfrie.
Du kan erstatte agavesirup med en mild honning, som appelsinblomsthonning. Og også med rissirup.
Som jeg nevnte tidligere, er macapulver bra fordi det gir mye energi og også regulerer hormonelle ubalanser under menstruasjon og overgangsalder. Du kan også kjøpe det i helsekostbutikker, urtebutikker og på nett. Men hvis du ikke finner det, kan du klare deg uten.
Når de er avkjølt, kan du oppbevare kjeksene i en lufttett beholder . De holder seg i opptil 1 uke.