Genøs pesto, oppskriften

salsaer4 folk

(37 stemmer)

Laster inn ...

av Angela

Pestosausen har sin opprinnelse i oljetradisjonen og bruk av fine lokale urter i italiensk mat. For tiden denne tykke sausen med basilikum, olje og pinjekjerner Den er kjent over hele verden takket være den spesielle og aromatiske smaken den gir til pasta.

På Recetín hadde vi allerede forberedt den sicilianske varianten av den opprinnelige pestoen, den med tomater.

Genøs pesto, oppskriften

Skriv ut oppskrift

Pestosausen har sitt opphav i oljetradisjonen og bruken av fine lokale urter i italiensk matlaging.

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: sauser
Serveringer: 4

Total tid:

Ingredienser

50 gr. basilikum eller fersk basilikum
125 ml. ekstra jomfru olivenolje
8 ss revet parmesan
2 fedd hvitløk
1 ss pinjekjerner
Litt salt

Preparación

Vi vasker basilikumen med kaldt vann og tørker den med kjøkkenpapir.
Vi begynner med å legge hvitløksfeddene i morteren med litt grovt salt og begynner å knuse dem. Deretter legger vi til litt urter og knuser dem.
Når de er strimlet tilsetter du litt olje og resten av urtene, fortsett å male og emulger godt.
Tilsett pinjekjernene, knus dem godt og tilsett ferdig all oljen. Bland sausen og tilsett revet ost litt etter litt til den er kremet og blank.

Genøs pesto, oppskriften

Ingredienser

Preparación

Legg igjen kommentaren Avbryt svar