Cooking Hacks: Perfekt hjemmelaget guacamole

Preparación

1. Oppskriften som vi gir deg er for ca 4 personer. Det viktigste er at du skreller avokadoen godt, og til dette gir vi deg vårt lille triks for å skrelle avokadoen perfekt. Når du har skrellet det, er det ideelle å ha en molcajete eller steinmørtel hjemme for å knuse alle ingrediensene, men siden det sikkert ikke er alle som kan ha dette instrumentet, kan du bruke en klassisk mørtel og en gaffel.

2. Hvis du foretrekker at teksturen blir mer jevn, kan du også bruke en blender som knuser alle de perfekte ingrediensene og teksturen blir mye mer kremet, noe som resulterer i en avokado som er mer smørbar eller mettende.

3. Uansett hvilken metode du bruker, er det viktig at du kutter vårløk, grønn pepper, tomat og koriander i veldig små biter. Ta kjøttet ut av avokadoen og skjær det i firkanter og bland det med resten av ingrediensene, og lag dem til puré ved hjelp av morteren. Tilsett saften av en lime og fortsett å bearbeide blandingen. Jeg personlig liker ikke spicy, men om du vil kan du tilsette litt chili eller chili.

4. Prøv guacamole og utbedre saltet hvis du ser det nødvendig.

5. Server din hjemmelagde guacamole med noen nachos eller noen maistrekanter, og husk at hvis du ikke skal spise den for øyeblikket, slik at den ikke oksiderer, legg avokadogropen i midten og også litt gjennomsiktig plastfolie på toppen.