Pære og tørket fruktchutney, en eksotisk garnityr

verduras4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (23 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Hvis du i julen vil gi opp den typiske potetpynt eller vinsausen, gå til chutneyen. Chutney, en indisk oppskrift, er en slags kompott av frukt og / eller grønnsaker, nøtter og forskjellige krydder som tilberedes på veldig lav varme med sukker og eddik. Resultatet er som en veldig aromatisk og velsmakende bittersøt syltetøy, mye mer hvis vi lar den være tilberedt og PAKKING dager før du spiser den.

Chutney er et preparat som gir frihet både i frukt- eller grønnsakstypen, i krydderne og i andelene sukker og eddik, og tilpasser seg smak som foretrekker syre eller søt. For å begynne å øve, la oss starte med en av pærer og nøtter. Det passer veldig bra med fjærfe og svinekjøtt. La oss se hvordan det går.

bilde: thegranchef

Pære og tørket fruktchutney

Skriv ut oppskrift

Hvis du trenger litt garnityr til hovedrettene dine, er denne pære- og tørket fruktchutneyoppskriften det perfekte tilbehøret

Pære og tørket fruktchutney
  • Angela
  • kjøkken: tradisjonelle
  • Oppskriftstype: grønnsaker
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 flotte konferansepærer
  • 16 svisker
  • en håndfull rosiner
  • 25 gr. av hasselnøtter
  • 25 gr. av hakkede kastanjer
  • 1 søt hvit løk
  • 150 ml. eplecidereddik (hvis mulig)
  • 150 gr. brunt sukker
  • Svart pepper
  • 1 kanelstang
  • anisfrø
  • sal
  • olje

Preparación

  1. Det første vi må gjøre er å kutte løken i tykke julienne-strimler og surre den med litt olje og salt for å brune den lett og miste den sterke smaken.

  2. Når den er klar, reserverer vi den.

  3. Bland sukkeret med eddik og krydder i en kjele og la det småkoke.

  4. I mellomtiden skrell, kjernekjern og skjær pæren i terninger av ønsket størrelse, avhengig av om du foretrekker en chutney der frukten er mer eller mindre hel.

  5. Tilsett nå pærene og resten av frukten og nøttene sammen med den sauterte løken tappet av olje til sukker- og eddikblandingen.

  6. La chutneyen confitere eller koke på svært lav varme i en halvtime

  7. Koketiden varierer

  8. Ideelt sett bør chutneyen ha en tekstur som ligner på syltetøy, tatt i betraktning at den blir tykkere når den er kald.


Oppdag andre oppskrifter av: Ferier og spesielle dager, Juleoppskrifter, salsaer

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.