Oppfordrer deg til å lage hjemmelaget nougat denne julen! Denne nougaten med tre sjokolader kan ikke mangle på brettet og som snacks. Med mandelmasse og variasjonen av smaker av hver sjokolade kan du lage noe som er hjemmelaget og med en tradisjonell smak.
Hvis du liker å lage hjemmelaget nougat, kan du sjekke ut vår ristede eggeplomme-nougat eller vår hvite sjokolade- og mandelnougat.
Tre sjokoladenougat
- Alicia tomero
- Serveringer: 8
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 100 g mørk sjokolade til bakverk
- 100 g mørk sjokolade med melk til bakverk
- 100 g hvit sjokolade til bakverk
- 100 g mandelmasse
- 50 ml helmelk
Preparación
Denne oppskriften er veldig enkel å lage, men du må smelt sjokoladene forsiktig så de ikke brenner seg. Vi starter med å smelte den mørke sjokoladen. Vi kan gjøre det på to måter. Den første er ved å legge sjokoladen i biter i en bolle og vi setter den i mikrobølgeovnen ved minimum effekt i et minutt. Vi observerer om noe har smeltet og vi tar noen vendinger med skjeen.
Herfra legger vi den tilbake i mikrobølgeovn i tider på 30 sekunder og se hva som smelter i hvert øyeblikk. Og selvfølgelig røre hver gang vi ser. Du trenger ikke vente på at den skal smelte helt. Når varme har blitt generert og er nesten klar kan vi røre uten å stoppe og se hvordan det er angre all sjokoladen, den samme varmen som ble generert vil få resten til å smelte. Det samme gjør vi i de to andre sjokoladene.
Hvis du ikke vil bruke mikrobølgeovnen, kan du bruke et vannbad . Denne teknikken er skånsom og varmer opp maten uten å brenne den.
Hvit sjokolade er mye mer delikat å smelte. Hvis du bruker mikrobølgeovn, må du ikke la den bli overopphetet. Mot slutten av oppvarmingsprosessen, rør den ofte slik at den smelter med den gjenværende varmen fra bollen. Denne typen sjokolade er delikat fordi overoppheting kan føre til at den oversmelter og blir til en pasta. Hvis dette skjer, kan du fikse det ved å tilsette noen spiseskjeer varmt vann og røre til den smelter, selv om det endelige resultatet vil bli noe endret.
I en liten kjele legger vi til mandelpasta i små biter sammen med de 50 ml av helmelk. Vi setter den over lav varme og lar den smelte uten å slutte å røre.
Vi deler den dannede massen i tre deler og vi heller hver av dem i en sjokolade. Bland og rør raskt fordi det dannes en tykk deig.
Vi forbereder en liten og rektangulær form, ca 18 × 8 cm og begynner å helle det første laget med sjokolade. Vi glatter overflaten godt og lar dem stå faste, med samme høyde. Vi vil gjøre det samme med de to andre sjokoladene. Vi setter den i kjøleskapet slik at den holder seg fast og vi kan servere den i porsjoner.
