Mangochutney, sursøt fruktpynt

Pop Quiz! Husker du hva en chutney? At! En chutney er en type frukt- eller grønnsakskompott tilberedt i gelé eddik, sukker og krydder. Det brukes ofte som pynt til grillet eller grillet kjøtt eller fiskeretter. Chutneys er kraftige i aromaer og smaker, så de tjener av seg selv som et supplement til den fisken eller kjøttet som er tilberedt uten mange flere ingredienser enn litt olje, buljong eller salt.

mango chutney

Skriv ut oppskrift

Har du ikke prøvd en chutney ennå? Med denne oppskriften har du den perfekte muligheten til å gjøre det

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: sauser
• Serveringer: 8

• Total tid:

Ingredienser

• 500 gr. mangomasse
• 175 gr. av løk
• 100 gr. gulrot
• 50 gr. av Apple
• 50 gr. Av olivenolje
• 100 ml. eddik (Sherry, bringebær, eple ...)
• 100 ml. hvitvin (halvtørr eller fruktig)
• 50 ml. vann, 150 gr. av sukker
• Assorterte krydder etter smak (kanelstang, kardemomme, nellik, ingefær, spisskummen, gurkemeie, korianderfrø, pepper ...)
• sal

Preparación

1. Finhakk løk og gulrøtter. Surr dem noen minutter i en kjele med varm olje.

2. Vi kutter også eplet og mangoen veldig små og tilsetter det i kasserollen.

3. Tilsett sukker, eddik, vin, vann og krydder og salt litt.

4. Kok chutneyen på lav varme, rør av og til, til den har en syltetøysstruktur.

5. Hell den over i en sterilisert krukke, dekk til og la den avkjøles opp ned.

bilde: Hurtigmat