Selv om du ikke visste navnet, vil denne mandelterte garantert høres kjent ut. Den ble gjort berømt av en svensk bakekjede, og kjennetegnes av sitt rike smør- og mandeltopping. Det er best å ikke lage den for tykk, da den er tett og kan bli litt for søt.

Mandelkake eller svensk mandelkake

Skriv ut oppskrift Kommentarer

Sikkert, selv om du ikke visste navnet, vil denne mandelkaken ringe en bjelle. Kjent for en svensk dekorasjonskjede, nå kan du lage den selv med denne oppskriften

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: frokost
Serveringer: 8

Ingredienser

2 egg
1 kopp sukker
1 ts vaniljesmak
1 kopp og 1 ss mel
1 og en halv ts bakepulver
en halv teskje salt
1/4 kopp flytende krem
en halv kopp smeltet smør

TOPPING:

1/3 kopp hakkede mandler
¼ kopp smør
3 ss sukker
2 ss flytende krem til montering
1 ss mel

Preparación

Pisk egg, sukker og vanilje til kremen er lys og luftig. Vi tilsetter fløten.
Bland melet med gjæren og saltet og tilsett det litt etter litt, sikt det med en sil, til den flytende massen av egg og fløte. Til slutt tilsett smeltet smør og bland til vi har en jevn og homogen masse.
Hell denne blandingen i en avtagbar rund form dekket med non-stick papir og stek ved ca 170 grader i 30 minutter eller til midten av kaken er fast.
Rist mandlene lett i en panne og bland dem med de andre ingrediensene. Vi legger denne massen i en non-stick kasserolle og rør til blandingen begynner å koke.
Av varmen, bland igjen. Fordel toppingen over kaken.
Vi steker kaken igjen ved ca 180 grader i 5-10 minutter, denne gangen kun på toppen, for å unngå at bunnen av kaken brenner seg. Mandeltoppen skal være lett ristet.

Bilde: Ikea