Ikke nøl med å prøve denne enkle og næringsrike retten: panert lysing med piquillo peppersaus. Det er en annerledes måte å tilberede fisk på, og du vil gjerne dyppe den i en deilig saus. Vi dekker fisken i røren og setter den til side.

Deretter lager vi en saus med løk, fløte og piquillo-pepper . Det er en kombinasjon som vil gi denne retten et spesielt preg, og vi er sikre på at du vil ha flere.

Panert hake i piquillo peppersaus

Skriv ut oppskrift Kommentarer

Deilig mørbanket hake med en spesiell fløtesaus med piquillo-pepper.

Alicia tomero

kjøkken: spansk
Oppskriftstype: fisk
kalorier: 320
Serveringer: 4

Forberedelsestid: 20M
Steketid: 20M
Total tid: 40M

Ingredienser

mørbanket kumule

500 g kulmule
2 egg
1 tallerken hvetemel
Sal
Olivenolje

Piquillo peppersaus

8 piquillo paprika
750 ml fløte til matlaging
Sal
En halv løk
30 ml olivenolje

Preparación

Hell 40 g olivenolje i en stekepanne og varm den opp. Skrell og hakk løken. Ha den i pannen og la den steke.
Tilsett de letthakkede piquillo-paprikaene og stek i et par minutter.
Tilsett 750 ml matfløte og salt. La det koke i noen minutter under omrøring. Når det er kokt, hell det i et stort glass og kjør med en stavmikser til det er glatt og kremet.
Vi forbereder lysingen og skjærer den i små biter . Vi drysser salt på begge sider av fisken. Vi lager en tallerken med to sammenpiskede egg og en annen tallerken med hvetemel.
Vi varmer olivenolje i en stekepanne. Vi pensler fisken, først i mel og deretter i sammenpisket egg. Vi legger den i pannen for å steke. Vi lar den brune på begge sider og setter den til side.
Når fisken og fløten er ferdig, plater vi den. Vi legger en krembunn og den slåtte fisken på toppen. Vi kan pynte den med noen friske bladpersille.