I dag foreslår vi en unik rett fra før: a kombinasjonsplate av zucchini, lend, stekt egg og couscous.

Det første vi skal gjøre er å kutte lendesteker å marinere dem. De må marineres en stund, så det er best å gjøre dette trinnet på forhånd.

Resten er forberedt for øyeblikket: vi skal hydrere couscousen, grille zucchinien, koke kjøttet og steke egget.

Hvis du liker marinert kjøtt, ta en titt på denne andre oppskriften: marinert kjøtt i brødskorpe.

Kombinert rett av zucchini, lom og stekt egg

En veldig komplett rett med couscous, kjøtt, grønnsaker og egg

Vi kutter kjøttet i strimler. Vi legger den i en bolle og krydrer den med litt olivenolje, salt og aromatiske urter (de kan være ferske eller tørkede). Vi legger også til litt hakket hvitløk. Vi lar det marinere i en time eller mer i kjøleskapet.
Vi legger couscousen i en bolle. Vi dekker det med varmt vann. Etter ca 5 minutter tilsetter vi en skvett olivenolje og salt. Bland godt med en gaffel, og bryte opp couscousen.
Vi hakker zucchinien. Vi legger den i en stekepanne med litt olje, salt og pepper. Vi steker den i noen minutter.
Vi koker også lenden i en panne.
Deretter steker vi eggene i olivenolje.
Vi serverer hver rett med en bunn av couscous, speilegget, litt sautert zucchini og det marinerte kjøttet.