Planlegger du en ettermiddagsmat for barna eller et middagsselskap med venner i helgen? Til slike sammenkomster er det best å servere et utvalg av solide forretter , som er enklere å spise og gir en mer avslappet atmosfære. Hva med å piske opp en deilig kyllingleverpostei ? Hvis du har tid, kan du lage et av våre spesialbrød til det.

Hjemmelaget kyllingeleverpostei i Thermomix

Skriv ut oppskrift Kommentarer

Hvis du har en Thermomix hjemme og ønsker å tilberede noe å spise på, er denne hjemmelagde kyllingleverposteien perfekt

Hjemmelaget kyllingeleverpostei i Thermomix

Angela

kjøkken: tradisjonelle
Oppskriftstype: forretter
Serveringer: 10

Ingredienser

500 gr. kyllingelever
200 gr. av smør
50 ml. olje
1 purre
1 Cebolla
2 fedd hvitløk
75 ml konjakk
2 laurbærblad
pepper
muskat og salt

Preparación

Vi setter smøret og oljen i glasset i 2 minutter på 90 grader og hastighet 1.
Deretter legger vi purren, løken og de hakkede hvitløksfeddene. Bland 4 sekunder med hastighet 5. Kok deretter alt i 4 minutter ved varomatemperatur og hastighet 1.
Tilsett lever, laurbærblad og muskat og sett i ca. 5 minutter, også ved varomatemperatur og i skjehastighet.
Deretter tilsetter vi konjakk, tilsetter salt og pepper, og omprogrammerer ytterligere 5 minutter i samme hastighet og temperatur som før.
Vi fjerner laurbæren og slår med progressiv hastighet opp til 10 i 45 sekunder.
Vi overfører patéen til en form og lar den avkjøles før den kjøles ned.
Dekk overflaten på pateen med smult eller flytende gelatin, tilsett noen få korn med pepper og løvblad for å unngå å sverte toppen av pateen og gjøre den mer attraktiv. Vi kan også legge til en konvolutt med nøytral gelatin når vi slår pateen (trinn 6). På denne måten blir det mer ustø.

notater

Du kan erstatte smør med flytende krem. I så fall blir det lagt til akkurat når vi slår.