Hjemmelaget ketchup for barn

Hva ungen ikke liker ketchup? Det er sannsynligvis få som ikke har bukket under for sjarmen til denne sausen ... så mye bedre hvis vi forbereder den hjemme !! Det handler egentlig ikke om noe annet enn en ketchup med en god dressing av krydder og dressinger. Så nøkkelen blir å bruke ingredienser av topp kvalitet.

Når vi er hjemmelagde, må vi huske på at det ikke vil vare som industriene, så det er bedre å lage mindre mengder og holde det i lufttette glass i 4-5 dager i kjøleskapet, ellers sterilisere glasskrukker og føre dem gjennom et vannbad slik at så tomhet blir laget for dem. Imidlertid, med denne siste teknikken, er vår anbefaling å holde dem i kjøleskapet i maksimalt en måned.

Sunn og hjemmelaget ketchupsaus laget av naturlig tomat og krydder

Skriv ut oppskrift

Helt hjemmelaget ketchupsaus laget av naturlig tomat, grønnsaker, krydder og andre dressinger. Ideell for å følge et sunt kosthold

• Irene Arcas

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: enkle oppskrifter
• Serveringer: 10

• Total tid:

Ingredienser

• 375 g hermetiske pæretomater (vi fjerner frøene)
• 25 g rød pepper
• 20 g rødløk eller søt gressløk
• 1 hvitløksfedd
• 20 g brunt sukker
• 10 g de miel
• 20g hvitvinseddik
• ¼ spiseskje fint salt
• ¼ spiseskje søt paprika
• ¼ ss sennepspulver
• Klype malt pepper
• 1 fedd
• ½ kanelstang

Preparación

1. Hakk tomater, hvitløk og pepper. Vi legger den i en gryte og koker over middels lav varme i omtrent 15 minutter. Hvis det ble for mye vann (som tomatene har sluppet), la det koke uten lokk i noen minutter til til det tykner.

2. Blend med hjelp av en blender i 1 minutt eller til konsistensen er homogen.

3. Tilsett alle krydderne, saltet og nellikene som er gjennomboret i kanelstangen. Tilsett eddik, honning og brunt sukker og kok igjen på svært lav varme i 15 minutter, rør av og til.

4. Vi fjerner kanelstangen med nellikene, og hvis vi vil, kan vi slå igjen med mikseren.

Hvis vi vil, kan vi føre ketchup gjennom en sil med fin maske slik at teksturen blir perfekt.