Deilig og veldig tradisjonell flan fra vårt spanske kjøkken. De er enkle å lage, elsket av hele familien , og er en av de vanligste, enkleste og rimeligste dessertene.
Tanken er å lage en blanding for hånd eller ved hjelp av en elektrisk mikser. Vi lager karamellen hjemme eller kjøper den ferdig. Bunnen av flanen toppes med denne karamellen og en eggekrem med et hint av vanilje.
Det finnes mange varianter av flan , alle laget med samme base, men ledsaget av spesielle ingredienser som ost, nougat, appelsin eller hvit sjokolade. Se noen av oppskriftene nedenfor:
Dagens oppskrift er en enkel og veldig deilig dessert, en mandelflan. Med kun 5 ingredienser...
Vaniljeflan uten egg, med sitruskaramell
Normalt inneholder de fleste flansene vi finner på markedet spor av egg. Mange ganger er det vanskelig for oss...
Like kremet og næringsrik som den tradisjonelle er denne hvite sjokoladeflanen. Selvfølgelig trenger den knapt sukker,...
Flan à l'orange: en veldig kremaktig oransje flan
Jeg deler denne oppskriften på fransk appelsinflan. I dag selger de eggeplommer og hvite på markedet...
Hjemmelaget eggebolle med fløte
Deilig tradisjonell flan laget med karamellbunn og ledsaget av pisket krem.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- kalorier: 240
- Serveringer: 10
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
karamellpudding
- 1 liter helmelk
- 300g sukker
- 6 egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
Karamellsaus
- 300g sukker
- 3/4 kopp vann
Krem til pynt
- 500 g veldig kald kremfløte
- 100g sukker
Preparación
I en stor bolle tilsetter du alle ingrediensene til flanen. Visp for hånd til alt er godt blandet. Dette kan også gjøres med en elektrisk mikser ; det tar bare et minutt. La det hvile mens du lager karamellen.
Vi forbereder flanformene og plasserer dem til karamellen er klar.
Vi lager karamellen. I en middels stor kjele tilsetter du 300 g sukker og 1/4 kopp vann. Sett kjelen på lav varme og rør av og til. Når det begynner å boble, vent til det tykner, rør av og til. Vent til det får en gyllen farge , og hell det deretter i tærteformene. Legg på et lag som er ca. 1 centimeter tykt.
Vi heller flanblandingen i ramekinene. Vi tar en stekeplate som er stor nok til å romme ramekinene, og som vi kan fylle med vann for å lage et vannbad. Vi forvarmer ovnen til 200 °C (390 °F) , med varmen både øverst og nederst.
Når den er ferdig, setter du brettet med ramekinene midt i ovnen. La det steke i omtrent en time. Hvis du merker at ramekinene blir brune under stekingen, kan du dekke dem med aluminiumsfolie til de er ferdige med stekingen.
Når steketiden er over, berør forsiktig overflaten på en av flanene med fingeren. Hvis de fortsatt er rennende, la dem stå i ovnen i ytterligere 10 minutter. Etter steking, la flanene stå i ovnen til de er avkjølt helt ; dette vil hjelpe dem med å stivne ordentlig. La dem deretter stivne helt og avkjøl i kjøleskapet i flere timer før du tar dem ut av formen.
Slik lager du kremen: Hell 500 g kald fløte sammen med 100 g sukker i en høy bolle. Bruk en håndmikser med visp og pisk blandingen. Vent noen minutter til kremen begynner å piske og blir fast.
Vi legger kremen i en konditorpose med en bred, krøllete dyse.
Skru opp flansene på en tallerken, karamellen faller til sidene. Vi pynter med kremfløten, og lager noen pene riller. Vi legger noen blader og en valnøtt på toppen.
