(15 stemmer)
Laster inn ...
I dag viser vi deg hvordan du kan spare basilikumblader i salt og olje. Vi vil bare bruke disse ingrediensene, og vi vil skaffe blader fulle av smak og farge som vi kan bruke til å lage sauser, tilsette smak til salatene våre og til å berike pizzaene våre når som helst på året.
Basilikum brukes hovedsakelig til å lage Genoese pesto. Hvis du av en eller annen grunn har mange blader, kan du tenke på dagens oppskrift fordi den er en veldig enkel måte å beholde det på.
Vask og tørk basilikumbladene forsiktig. Derfra vil vi bare ha det gøy danner lag.
Hermetisert basilikum
En enkel måte å bevare basilikum på.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: salater
- Serveringer: 10
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 100 g basilikumblader
- 100 g grovt salt
- 400 g jomfruolivenolje (omtrentlig vekt)
Preparación
Vi vasker og tørker basilikumbladene godt. For å tørke dem kan vi bruke absorberende papir, servietter eller et rent kjøkkenhåndkle.
Vi forbereder en ren glasskrukke.
Vi legger et første lag med basilikum på bunnen av glasset.
Vi legger grovt salt på bladene. Vi legger et nytt lag med blader, og vi legger salt igjen.
Vi fortsetter å legge lag.
Vi knuser lagene som vi har dannet med en skje.
Vi fortsetter med lagene.
Når båten vår er nesten full, tilfører vi et skvett olje.
Hvis vi anser det som nødvendig, fortsetter vi å lage lag.
Vi dekker den ferdig med grovt salt.
Vi tilfører olivenolje for å fylle potten.
notater
Mengdene som vises vil avhenge av flasken du skal bruke. Hvis den er liten, trenger du mindre basilikum, mindre salt og også mindre olje.[br]Det er best å oppbevare glasset i kjøleskapet.[br]Hvis vi bruker noen blader til å lage sauser, anbefaler jeg deg å salte våre saus til slutt, og bare hvis vi anser det som nødvendig.
Mer informasjon - Genoese pesto