Med noen få gram bakegjær som jeg hadde til overs fra Roscón-retten, lagde jeg dette enkle fullkornsbrødet.
Den kan brukes som skivet brød, til å lage smørbrød. Men hjemme liker vi spesielt å ha den til frokost, ristet , med smør og syltetøy.
Hvis du har litt tid hjemme som lar deg respektere stigetidene, ikke nøl med å gjøre det. Du vil bli overrasket over hvor enkelt det er og hvor deilig det er.
Fullkornsbrød med olivenolje
Deilig grovt brød, perfekt for å starte året med å ta vare på oss selv.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: frokost
- kalorier: 195
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 150 g vann
- 100g melk
- 20g hel sukker
- 15 g de miel
- 10 g fersk bakegjær
- 150 g hvitt hvetemel
- 350 g hvetemel
- 40 g olivenolje
- 8g salt
Preparación
Vi legger vann, melk, sukker, honning og gjær i en foodprosessor.
Vi blander.
Vi tilsetter mel, olje og salt.
Vi elter med kroken i minst seks minutter.
La deigen hvile i ca en time.
Vi forbereder formen ved å legge bakepapir på bunnen og sidene. Hvis vi ikke har bakepapir eller ikke vil bruke det, må vi bare smøre formen med olje.
Vi elter deigen igjen og former den til en sylinder.
Vi legger deigen i formen som vi nettopp har forberedt.
Vi lar deigen heve i omtrent to timer.
Vi steker ved 180º i ca 45 minutter. Hvis vi etter de første 35 minuttene ser at overflaten allerede er gyllen, legger vi aluminiumsfolie på toppen og fortsetter matlagingen.
notater
Har du ikke fullkornsmel? Bruk kun hvitt hvetemel, totalt 500 g.
Mer informasjon – Plommesyltetøy med rørsukker