En kremet grønnsakssuppe er alltid velkommen. Hvis det er en kald dag, serverer vi den varm. Hvis den er varm, er den best kald eller i romtemperatur. Dagens zucchini-suppe inneholder også purre, asparges og eple. Vi serverer den med noen ristede brødbiter, som vil gi denne typen rett den perfekte sprøheten.
Vi bruker den treaktige delen av aspargesen , og sørger for at den er godt rengjort. Den møre delen passer best i andre oppskrifter.
Hvis du ser nøye etter, inneholder ikke denne kremen potet. Vi skal tilsette et eple , som vil gi både smak og litt tekstur.
Courgette, purre og aspargeskrem
En delikat og veldig rik krem ​​med gode ingredienser
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: kremer
- kalorier: 250
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 690 g courgette (courgettevekt en gang skrelt)
- 70 g purre
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 120 g asparges (vekten av asparges som allerede er rengjort)
- 1 gyllent eple
- 500 g halvmelk melk (omtrentlig vekt)
- Sal
- pepper
- Steker av ristet eller stekt brød
- Litt gressløk å dekorere (valgfritt)
Preparación
Vi tilbereder ingrediensene.
Vi skreller squashen og hakker den. Vi hugger også purren.
Vi rengjør stilkene på aspargesen.
Vi legger to spiseskjeer ekstra jomfruolivenolje i en kjele og sauter purren.
Vi hakker courgetten og legger den til.
Vi skreller et eple.
Vi legger også til hakket asparges og eplet (kjernet og i stykker).
Tilsett melk, salt og pepper og la alle ingrediensene koke, med lokket på i omtrent en halv time.
Vi maler med en kjøkkenmaskin eller med en mikser.
Vi serverer med ristet brød.
