Det vanskelige med å bake brød hjemme er å vente på hevetiden. Vanligvis lar du deigen heve etter at du har blandet alle ingrediensene. Deretter former du brødet og lar det heve igjen. Det unike med dagens brød er at vi ikke kommer til å vente på disse tidene; det er derfor det er et ekspressbrød.
Vi skal blande ingrediensene, og når vi har formet den, legger vi den rett i beholderen vår. Hemmeligheten er: beholderen må være ovnssikker og ha lokk . Det kan være en cocotte, en Pyrex-form eller en stekepose.
Merk at ovnen ikke trenger å forvarmes . Vi setter inn beholderen, slår på ovnen og venter i omtrent 40 minutter.
ekspressbrød
For å være et brød tilberedes det på et øyeblikk
- ascen jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: Masas
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 175 g vann
- 310 g mel av styrke eller vanlig mel
- 20 g olivenolje
- 15 g fersk bakegjær
- 1 ts salt
Preparación
Ha vann, olje og gjær i en bolle.
Vi blander til gjæren løser opp gjæren.
Tilsett mel og salt.
Vi blander, først med skjeen og deretter med hendene.
Vi elter på benken og danner en ball.
Vi legger deigbollen vår i en beholder egnet for ovn og med lokk. I mitt tilfelle er det en cocotte, men du kan bruke en Pyrex. Et annet alternativ er å bruke en stekepose.
Sett beholderen vår med brødet og lokket i ovnen. Vi slår på ovnen på 220º og baker den i 40 minutter. Etter den tiden sjekker vi hvordan matlagingen går og lar den steke i noen minutter til hvis vi anser det som nødvendig.
Når den er ferdig, ta den ut av beholderen og la den avkjøles på rist.
Mer informasjon – Ovnsstekt kylling i pose, du trenger ikke å skitne ovnen