Laster inn ...
Noen ganger er det mer lat å gå ned og kjøpe brød enn å lage det hjemme. I dag viser vi deg hvor enkelt det er å lage en durumhvete semulebrød.
Denne ingrediensen, durumhvete semulegryn, finnes i melområdet i noen store butikker. Den brukes også til å forberede fersk pasta og gi en annen smak og tekstur til brødene.
I dette tilfellet har vi laget to brød, men du kan forberede rundstykker eller et enkelt brød med all deigen.
Brød med durumhvete semulegryn
Et hjemmelaget brød som er tilberedt med durumhvetegryn
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: Masas
- Kalorier: 160
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 300 g vann
- 10 g de miel
- 20 g fersk bakegjær
- 400 g durumhvete semulegryn (pluss litt mer for overflaten)
- 100 g vanlig mel
- 10g salt
- Et skvett olivenolje
Preparación
Vi legger vann, honning og gjær i en bolle.
Vi blander.
Vi blander.
Vi tilsetter semulegryn og mel. Også salt. Vi elter i ca 5 minutter.
Vi legger deigen i en kjele eller en bolle. Hell en skvett olivenolje på toppen.
Vi dekker med film og lar den hvile i omtrent en time. Det vil forbli slik.
Vi legger den på benken og deler deigen i 4 porsjoner. Vi lager en stripe med hver porsjon. Vi tar to av strimlene og ruller dem sammen.
Vi legger de to allerede dannede brødene på et stekebrett som vi skal dekke med bakepapir.
Vi lar den hvile i omtrent en time. Vi drysser durumhvetegryn på overflaten.
Vi baker ved 200º (forvarmet ovn) i 10 minutter. Vi senker ovnen til 180º og fortsetter å bake i 15 minutter til.
Mer informasjon - Hvordan lage fersk pasta hjemme