Svartpudding i trykkoker

Kjøtt4 folk
1 stjerne2 stjerne3 stjerne4 stjerne5 stjerne (6 stemmer)
Laster inn ...

av Angela

Denne oppskriften var fra min mor, en av de få jeg har beholdt. Hun var en god kokk, men jeg skrev aldri ned oppskriftene hennes fordi jeg aldri trodde jeg ville savne dem, nå må jeg ty til fotografisk hukommelse.

Blodpølsekjøtt er en av de mest honningfulle, gelatinøse og velsmakende som vi kan finne i markedet. Normalt bruker vi den til å tilsette litt smak til den typiske lapskausen, men det er sikkert få av dere som vet at den kan brukes, og at den er flott i andre typer oppskrifter som den jeg skal lære deg å lage i dag.

Svartpudding i trykkoker

Skriv ut oppskrift
Svartpudding i trykkoker
  • Angela
  • Oppskriftstype: kjøtt
  • Serveringer: 4
  • Total tid:

Ingredienser

  • 1 blodpølse eller skaft på halvannen kilo
  • 2 Cebollas
  • Gulrøtter 4
  • 1 glass konjakk
  • 1/2 glass hvitvin
  • 1 hvitløk
  • persille
  • Sal
  • Vannglass 1
  • 1/2 glass ekstra virgin olivenolje
  • 4 poteter

Preparación

  1. Sett trykkokeren på middels varme og tilsett litt olivenolje. Når det er varmt, tilsett blodpuddingen og de to kvartede løkene. Brun alt over høy varme til løken er gyllenbrun, og vi flytter på blodpølsa slik at den også er gyllen på alle sider.

  2. Når de er klare, legger vi til gulrøttene kuttet i store biter og vi gir dem et par omganger slik at de blir ristet.

  3. Tilsett konjakken og rør alt med en tresleiv. Etter ca 5 minutter tilsetter vi hvitvinen i komfyren og lar den fordampe.

  4. I en morter tilbereder vi hvitløk, persille og en klype salt. Vi knuser alt og tilsetter litt vann. Tilsett blandingen i kjelen. Nå er tiden inne for å lukke trykkokeren og siden den begynner å pipe, må vi telle ½ time med matlaging.

  5. Etter den tiden åpner vi den og legger til potetene kuttet i to og lukker gryten igjen til 12 minutter etter koking.

Merk: Hvis sausen ikke er tykk, fjern kjøttet, potetene og gulrøttene, sett på varmen til den reduseres. Den kan føres gjennom mikseren, men den vil ha en annen konsistens.


Oppdag andre oppskrifter av: Kjøttoppskrifter, Enkle oppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

      Silvia sa
    hace 8 år

    Oppskriften er deilig!
    Tilberedningen er veldig lik den jeg bruker til gryteretter (tradisjonell mat i livet, i mitt tilfelle kastiliansk), men forleden ble blodpølsen spektakulær etter mors oppskrift. Jeg bruker generelt trykkoker til nesten alt, du må bare ta tak i det :)
    Tusen takk for at du sammenligner det.

    En hilsen.

    Svar til Silvia
      Carmen sa
    hace 8 år

    Det må være kjempefint. I morgen skal jeg gjøre det fordi jeg er sikker på at det blir flott.
    Takk

    Svar til Carmen
      Sergioco sa
    hace 8 år

    Jeg gjør det akkurat slik du indikerer, jeg skal fortelle deg hvordan det ble. Hilsener

    Svar på Sergioco
      Mercedes Bermejo Sanles sa
    hace 7 år

    Veldig veldig rik. Takk.

    Svar på Mercedes Bermejo Sanlés
      Julius ignacio sa
    hace 7 år

    I stedet for hvitvin gir rødvin en mørkere farge og ser mer tradisjonell ut. Legg til et dash malt hvit pepper. Det virker bedre for meg.

    Svar på Julio ignacio
         ascen jimenez sa
      hace 7 år

      Takk, Julio! Vi legger merke til det;)
      En klem!

      Svar til Ascen Jimenez