Originalt og morsomt. Det er dagens oppskrift: auberginer fylt med pasta og tomatsaus.
Dette kan være en fin måte å bruke opp rester av kokt pasta. Og hvis du ikke har pasta til overs, kan du koke den på et blunk . Vi lager også en deilig tomat-, aubergine- og basilikumsaus som er full av smak. De trinnvise bildene viser deg hvor enkelt det er å lage.
Det unike med retten er at vi serverer pastaen inni selve auberginen , pĂĄ utsiden.
Auberginer fylt med tomatpuré
Barn er sikkert glade for ĂĄ spise aubergine.
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: grønnsaker
- kalorier: 430
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 2 auberginer
- Sal
- Ekstra jomfruoliven
- 400 g tomatmasse
- 5 basilikumblader og 4 til ĂĄ dekorere
- Omtrent 200 g pasta allerede kokt (eller ca. 60 g tørr pasta som vi må lage)
- Revet ost
PreparaciĂłn
Vi kutter auberginene i to og tar noen kutt i massen, som det ses pĂĄ bildet. Vi legger en duskregn av olivenolje pĂĄ hver halvdel av aubergine.
Vi steker auberginene ved 180 °. Cirka 30 til 40 minutter vil være nok til å myke massen.
Fjern massen fra utsiden av aubergine med en skje. Vi reserverer den eksterne delen fordi vi senere vil bruke den som en "plate".
Vi hakker det vi har tatt ut, med et brett og en kniv, og vi legger det i en panne.
Tilsett et drypp med ekstra jomfru olivenolje, tomaten, litt salt og ca 5 basilikumblader.
Kok på lav-middels varme. Tomatsausen vår vil være klar etter ca 20 minutter (auberginen må være myk).
Vi koker pastaen i en kjele hvis vi ikke har den tilberedt pĂĄ forhĂĄnd. For dette vil vi legge rikelig med vann i kasserollen. NĂĄr det begynner ĂĄ koke, tilsett litt salt og kok pastaen i den tiden som er angitt pĂĄ pakken.
Når pastaen er ferdig, og det er tomat- og auberginesausen vår, tøm pastaen lett og legg den i pannen.
Vi blander alt.
Vi legger pasta med tomat på hver av de tømte auberginene og legger dem på et brett som passer for ovnen. Vi strør revet ost på overflaten.
Stek noen minutter, til osten er brunet.
Vi serverer varmt, med et basilikumblad pĂĄ hver av porsjonene.
Mer informasjon – 7 tips for å koke pasta