Denne aubergine- og pastalasagnen er en skikkelig godbit. Vi skal lage den med stekt aubergine og en hjemmelaget tomatsaus som du kommer til å elske.
Lasagneplatene er ferdigkokte, så vi trenger ikke å koke dem i vann på forhånd. De vil bli hydrert i ovnen med tomatsausen og béchamelsausen .
Aromatiske urter vil gi smak til tomatsausen vår . Béchamelsausen smaksettes med muskatnøtt og, om ønskelig, med malt pepper.
Unødvendig å si, barn elsker det!
Aubergine og pasta lasagne
En komplett tallerken med pasta, bechamel, aubergine, ost og tomat. Flott!
- ascen jimenez
- kjøkken: Italiensk
- Oppskriftstype: pasta
- Serveringer: 6
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
For bechamel:
- 40 ge smør
- 30 g ekstra virgin olivenolje
- 80 g mel
- 1 liter melk
- Sal
- pepper
- muskat
For tomat:
- 400 g tomatpuré
- Sal
- urter
- Et skvett ekstra jomfru olivenolje
Og også:
- 1 aubergine
- Sal
- Stekeolje
- Revet ost til overflaten
- Noen pastaark til lasagne
Preparación
Vi tilbereder bechamel ved å sautere melet med smøret og oljen. Så skal vi tilsette melken, litt etter litt og uten å stoppe å røre. Vi er ferdig med å innlemme salt, pepper og muskat.
Vi kan også tilberede den i Thermomix. For å gjøre dette legger vi smør og olje og programmerer 1 minutt, 100º, hastighet 1. Tilsett melet og programmer 2 minutter, 100º, hastighet 1.
Tilsett salt, muskat og pepper. Vi programmerer 8 minutter, 100º, hastighet 4.
Vi reserverte bechamel.
Vi tilbereder tomatsausen ved å legge den knuste tomaten, saltet, de aromatiske urtene og olivenoljen i en kjele.
La koke på svak varme i ca 20 minutter.
Vi vasker auberginen og kutter den i tynne skiver. Vi tilsetter salt og lar det hvile i 30 minutter. Så vasker vi den under strømmen med kaldt vann, i springen. Vi tørker skivene fint med en klut eller kjøkkenpapir.
Stek auberginskivene i rikelig med olje.
Sett sammen lasagnens vekslende lag med bechamel, tomat, pasta og aubergine.
Vi avslutter med et lag med pasta, på toppen av en annen tomat og på toppen av en annen med béchamel.
Vi drysser revet ost på overflaten.
Stek ved 180 ° i omtrent 30 minutter, til vi ser at overflaten er gylden.
Mer informasjon – Bechamelsaus