Barn elsker aubergine servert på denne måten, i en lasagne. Den har også kjøtt, tomat, pasta og béchamelsaus. Derfor er det et komplett og mettende måltid.
Bechamelsaus kan tilberedes i en foodprosessor (som Thermomix) eller på tradisjonell måte, i en stekepanne eller kjele.
Oppå skal vi legge noen biter av mozzarella , men du kan erstatte den med parmesan eller hvilken ost du har hjemme.
Aubergine og kjøttdeig lasagne
En deilig lasagne laget av kjøtt og aubergine
- ascen jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: pasta
- Serveringer: 4
- Forberedelsestid:
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
For fylling:
- 1 aubergine
- 300 g kjøttdeig
- Sal
- urter
- 2 ss olivenolje
For bechamel:
- 1 liter melk
- 80 g mel
- 30 g smør
- Sal
Og også:
- Noen tallerkener pasta til lasagne (ferdigkokt)
- Tomatsaus
- Mozzarella
Preparación
Vi vasker og skjærer auberginen i terninger. Vi legger den i en kjele med et par spiseskjeer olje. Tilsett kjøttdeig, litt salt og tørkede aromatiske urter. Vi lar koke.
I mellomtiden forbereder vi bechamelen, hvis vi har den, i en kjøkkenmaskin og, hvis ikke, i en stekepanne. Hvis vi gjør det i Thermomix trenger vi bare å sette alle ingrediensene i glasset og programmere 9 minutter, 90º, hastighet 4. Hvis vi gjør det i en stekepanne, legger vi først smøret i det og deretter melet. Etter et minutt med tilsetning legger vi til melet, litt etter litt. Deretter saltet. La det koke uten å røre til det får riktig konsistens (i dette tilfellet ikke veldig tykt).
Når kjøttet er klart, monterer vi lasagnen.
Vi legger litt béchamelsaus i bunnen av en passende ildfast form.
På den fordeler vi noen plater (nok til å dekke basen).
Deretter legger vi til kjøtt- og aubergineblandingen som vi nettopp har tilberedt.
Topp med litt knust tomat eller tomatsaus.
Vi dekker igjen med tallerkener med ferdigkokt lasagne.
Vi legger til mer bechamel.
Vi fortsetter med mer fyll og mer tomat.
Vi dekker med et annet lag pasta.
Vi avslutter med resten av béchamel (den må dekke all pasta) og med et par stykker mozzarella på overflaten.
Stekes ved 180º (forvarmet ovn) i ca. 30 minutter.
Mer informasjon – Stekt blomkål med parmesanost