Ikke alle sausene og kremene som følger med grillede grønnsaker trenger å være kaloririke. Den vi foreslår i dag, denne ricottakremen , har ikke like mange kalorier som andre tradisjonelle sauser, gir retten friskhet, og viktigst av alt, den er deilig.
Det er veldig enkelt å tilberede den. Vi lager den uten mikser; vi trenger bare en liten bolle og en skje for å blande alle ingrediensene grundig.
Vi koker aspargesen i en panne eller på en stekeplate. Hvis du vil være sikker på at den ikke blir seig, kan du blanchere den på forhånd.
Hvis du liker denne grønnsaken, må du prøve den i en terte. Her er en lenke til en original tarte tatin.
Asparges med ricotta- eller cottage cheese-krem (lett oppskrift)
En lett og deilig rett samtidig. En annen måte å konsumere asparges på.
- ascen jimenez
- kjøkken: Moderne
- Oppskriftstype: grønnsaker
- kalorier: 200
- Serveringer: 4
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
For asparges:
- 500 g villasparges
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
For ostemasse krem:
- 300 g cottage cheese eller ricotta
- En spiseskje ekstra jomfru olivenolje
- 4 mynteblader
- Revet skinn av en halv sitron
- Sal
- pepper
Ã… dekorere:
- Noen mynteblader
Preparación
Vi vasker og skreller aspargesen. Vi reserverer dem.
For å tilberede kremen drenerer vi ricotta fra serumet.
Når den er drenert, legg den i en bolle. Riv skallet av 1/2 sitron (bare den gule delen) på den.
Tilsett litt nykvernet pepper.
Vi hakker 4 ferske mynteblader og legger den i kremen.
Vi legger til en spiseskje olivenolje og blander.
I en carmela legger vi et par spiseskjeer olje. Når det er varmt, legger vi aspargesen og koker dem på grillen.
Vi serverer aspargesen med ricottakremen (vi kan bruke en ring til å legge den på hver tallerken). Vi legger ytterligere 4 mynteblader i kremen for å dekorere.
Dryss mer hakket mynte på aspargesen og avslutt tilberedningen med noen dråper rå ekstra jomfruolivenolje.
Mer informasjon – Latinamerikansk asparges-terte