Nutty julesaus, søte tannretter

Når det gjelder å tilsette saus, og aldri bedre sagt, til en tallerken med kjøtt eller fisk til barn, må du tenke på kvaliteten på ingrediensene og dens ernæringsegenskaper; i fargerik og originalitet at de kan bidra til en mer eller mindre vanlig rett; at konsistensen av sausen er fin, fløyelsaktig og uten hebritas av grønnsaker; at hans smaken sjø attraktiv for dem, velsmakende, søt, uten pique.

Tenker på jul, har vi valgt for deg en saus som oppfyller ovennevnte fire krav. Som ingredienser har vi frukt og nøtter, så næringsrik og typisk for disse datoene. På en fin og godt anstrengt grønnsakssaus vil de hakkede nøttene legge til et skvett av farger og en sødme til retten som vil stimulere barnas ønske om å spise fisk, kjøtt eller grønnsaksrett vi lager, siden denne sausen er veldig allsidig i den forbindelse.

Nøttesaus

Skriv ut oppskrift

Følg dine spesielle retter med denne nøttesausen som er deilig og vil glede alle gjestene dine.

• Angela

• kjøkken: tradisjonelle
• Oppskriftstype: sauser
• Serveringer: 8

• Total tid:

Ingredienser

• løk
• Gulrøtter 2
• 1 grønt eple
• 1 grapefrukt
• 2 fedd hvitløk
• 50 g smør
• Caldo
• sal
• pepper
• modena eddikkrem eller soyasaus

Assorterte nøtter etter smak

• nøtter
• hasselnøtter
• pistasjenøtter
• pinjekjerner
• cashewnøtter
• plommer
• rosiner
• rød frukt
• tørkede ferskener

Preparación

1. Skrell og skjær løk, hvitløk, gulrøtter og eple i fine julienne-strimler. Vi klemmer grapefrukten.

2. I en stekepanne med smør, surr løk, gulrøtter og epler godt og smak til med salt og pepper.

3. Når grønnsakene er gylne, tilsett litt kjøtt-, fisk- eller grønnsaksbuljong, avhengig av retten sausen skal følge med, en skvett grapefruktjuice og litt soyasaus eller Modena-eddik. Vi koker i omtrent tjue minutter.

4. I mellomtiden kan vi hogge nøttene eller la dem være hele, avhengig av estetikken vi ønsker å gi retten og barnas smak.

5. Vi passerer sausen gjennom blenderen og siler den gjennom en veldig fin sil.

6. Vi setter den tilbake på bålet og varmer nøttene i den i noen minutter slik at de mykner litt.

bilde: Kjøkkenet, Cerise, Elle