Japansk majones, uten eggehviter og med soya

Selv om den kommer så langt unna, har ikke denne japanske majonesen mange triks eller hemmeligheter. Tilpasset din kultur, japanerne syrner majonesen med riseddik i stedet for vin eller sitronseddik. For å berike smaken ytterligereOgså De tilfører ingredienser som soyasaus eller wasabi. Et annet viktig aspekt av japansk majones er det vanligvis er bare eggeplommen tilsatt, som gjør den kremere og gir den en mer gulaktig farge og en litt søt smak.

Forberedelse:

1. Ha eggeplommene med soyasausen i blenderen og begynn å tilsette oljen litt etter litt mens du pisker uten å bevege maskinen.

2. Når vi har tilsatt oljen, kan vi tilsette eddik og glutamat. Deretter slår vi igjen og lar den ligge i en kald beholder til vi skal bruke den.

bilde: vegspinz