I dag skal jeg vise dere hvordan moren min lager bonito med tomat . Det er enklere enn det ser ut, selv om jeg tviler på at det blir like deilig hjemme som hennes. Og det sier litt om det, for jeg planlegger å følge oppskriften nøyaktig slik hun lærte meg den og slik jeg har skrevet den her.
Hemmeligheten mellom oss er den stekte tomatsausen hun har laget. Og noe grunnleggende: å finne god fisk , en fersk bonito av høy kvalitet.
La oss gå med oppskriften! Og du vil fortelle meg hvordan det ser ut for deg.
Bonito fisk med tomat
En enkel og tradisjonell tallerken bonito med tomat, laget av en av de beste bestemødrene i verden.
- ascen jimenez
- kjøkken: tradisjonelle
- Oppskriftstype: fisk
- kalorier: 370
- Serveringer: 4-6
- Steketid:
- Total tid:
Ingredienser
- 800 g ren tunfisk
- Mel for å belegge det
- Sal
- 1 / 2 løk
- 1/2 rød pepper
- 500 g stekt tomat
- 5 ss ekstra jomfru olivenolje
Preparación
Vi salter og drysser tunfisken i mel. Vi bruner den (ett minutt er nok) i en panne med 5 spiseskjeer extra virgin olivenolje.
Vi fjerner bonito, tapper oljen og reserverer den.
I den samme pannen pocher løken at vi skal ha finhakket. En gang stekt vi innlemmer paprikaen, i små biter.
I den store stekepannen legger vi bitene av tunfisk, løk og pepper (allerede stekt) og også den stekte tomaten. Vi lar alt koke i omtrent 3 minutter.
Mer informasjon – Fiskeoppskrifter på Recetin